Весна в тарелке: новинки в LeePrime Restaurant for Spectrum
Команда ресторана обновила меню: сезонные позиций, где ранняя зелень, сморчки и черемша раскрыты через точную технику и выверенный баланс вкуса. Доступны к заказу с 16 апреля.
Весна в тарелке: новинки в LeePrime Restaurant for Spectrum
Команда LeePrime Restaurant for Spectrum
С 16 апреля в меню — весенние новинки. Шеф оставил только те позиции, где сезон говорит сам за себя: ароматные сморчки, нежная черемша, молодая крапива и точная работа с текстурой. Никаких тяжёлых соусов и компромиссов. Только чистый вкус ранней зелени, выверенные сочетания и техника, которая раскрывает продукт, а не маскирует его.
Попробовать новинки можно уже сейчас. Забронировать стол: +7 (926) 995-08-01 или через сайт
Сморчки не жарим до хруста, а томим в сливочном масле на среднем огне — так уходит лишняя влага, а вкус становится глубоким. В одном блюде сочетаем с молодой спаржей, в другом — с перловкой и трюфельным маслом, в третьем — подаём с яйцом пашот и шнитт-луком. Никаких сложных соусов: гриб говорит сам за себя.
Гость получает блюдо, в котором сезон чувствуется с первой вилки. Попробовать новинки можно, пока есть поставка. Забронировать стол: +7 (XXX) XXX-XX-XX или через сайт.
С 20 марта в LEEPRIME RESTAURANT for SPECTRUM — три новых блюда со сморчками. Это короткий сезон: грибы поступают ограниченными партиями, и мы готовим их так, чтобы сохранить лесной аромат и плотную текстуру.
Лесной аромат в тарелке: как мы готовим сморчки, чтобы сохранить вкус